Crudo de Saint-pierre et tuiles de parmesan

Liste de courses

• 1 bouquet de basilic
• 50g de pignons de pin
• 4 càs d'huile d'olive
• fleur de sel

• 150g de parmesan râpé

• 100g de tomates confites
• le jus de 1 citron

• 500 g de filets de saint-pierre

Matériel nécessaire

• couteau à lame souple
• grand plat de service
• 1 poêle
• 1 rouleau à patisserie

Conservation et réchauffage

Instruction de chauffage : se conserve au frais

Durée de conservation : 1 jour

Régimes particuliers