Soufflés aux oeufs et à l'ail, pesto de roquette

Liste de courses

• 8 gousses d'ail
• 1 demi càc de graine d'anis
• 4 càs d'huile d'olive

• 50 cl de lait entier
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs

• 4 poignées de roquette

Matériel nécessaire

• 1 mixeur (plongeant de préférence) 1 grand plat à four 1 casserole moyenne

Conservation et réchauffage

Instruction de chauffage : quelques minutes au four dans un bain marie, à 180°C

Durée de conservation : 2 jours

Régimes particuliers