Salade Caesar végétarienne

Ingrédients

• Pour 4 personnes:
• 4 œufs
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• 2 tranches de pain de campagne
• 1 grande laitue romaine
• copeaux de parmesan râpé
• Pour la sauce César:
• 2 jaunes d’œufs frais
• 40 g de parmesan râpé
• le jus d’un demi-citron 1 cuil. à café de sauce Worcestershire
• 20 g de pâte d'anchois (facultative)
• 9 cl huile d'olive