Gratin de salsifis et jambon cru

Liste de courses

• 1 kg de salsifis
• 3 c. à soupe de farine
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

• 1demi L de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de comté râpé
• 50 g de beurre + 1 noix

• 100 g de jambon cru

Matériel nécessaire

• 1 marmitte
• 1 casserole
• 1 passoire
• 1 plat à gratin

Conservation et réchauffage

Instruction de chauffage : quelques minutes au four, à 180°C

Durée de conservation : 3 jours

Régimes particuliers