Nems aux légumes

Liste de courses

• 20 Disques de feuilles de riz d'environ 15 cm de diamètre
• 2 échalotes
• 1 Petit piment rouge
• 1 Bâton de citronnelle
• 2 cuil. à soupe de Feuilles de coriandre
• 1 poignée Pousses de soja fraîches(haricot mungo)
• 50 g Vermicelles de riz
• 1 poignée Shampignons shitaké séchés
• 2 cuil. à soupe Sauce soja salée
• 1 cuil. à soupe Nuoc mâm (facultatif)
• 1 Bain d'huile de friture
• 1 cuil. à soupe Maïzena

• 1 carotte

Matériel nécessaire

• 1mixeur
• 1 râpe
• 2 bols
• 1 marmitte (pour le bain d'huile)

Conservation et réchauffage

Instruction de chauffage : Quelques minutes à la poêle sur feu moyen

Durée de conservation : 3 jours

Régimes particuliers