Filets de cabillaud à la crème et aux brocolis

Liste de courses

• 20 cl de vin blanc sec

• 10 cl de crème fraîche
• 40g de beurre
• 2 jaunes d'oeuf
• sel et poivre

• 1 citron
• 1 beau brocoli ou 2 moyens (800g en tout)

• 1 filet de cabillaud par personne (environ 150g par personne)

Matériel nécessaire

• 1 cuit vapeur ou une marmitte
• 1 grande poêle
• 1 saladier
• 1 récipient final

Conservation et réchauffage

Instruction de chauffage : quelques minutes au four, à 180°C

Durée de conservation : 1 jour

Régimes particuliers