Boulettes de poulet

Ingrédients

• Pour 20 boulettes:
• Pour la farce:
• 1 demi baguette de pain trempée et essorée
• 1 demi botte de persil
• 1 demi botte de coriandre
• 1 pomme de terre crue mixée
• 1 oignon hachée
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 càs d'huile de tournesol
• 1 càc de muscade
• 1 càc de curcuma
• 1 càs de poudre de poulet
• 3 càs de chapelure fine
• 2 oeuf
• 2 branches de céleri ciselées finement
• 1 grand verre d'eau
• sel et poivre
• Pour la panure:
• Chapelure fine
• Huile de tournesol
• Pour la sauce:
• 3 càs d'huile de tournesol
• 1 oignon coupé en petits cubes

• à compléter