Le batch cooking, ou "cuisine en série", consiste à préparer plusieurs plats en une seule session de cuisine. L’idée est de maximiser son temps et ses ingrédients pour cuisiner malin. La version "express" de cette méthode s’adresse à ceux qui n’ont pas toute l’après-midi à consacrer à la préparation, mais qui veulent quand même profiter des avantages :

- Gain de temps chaque soir
- Moins de vaisselle
- Réduction du gaspillage alimentaire
- Économies en évitant les plats préparés ou la restauration rapide
- Repas équilibrés et faits maison

Avant de plonger dans les recettes, voici quelques conseils pour optimiser votre session :

1. Planifiez vos menus à l’avance : Choisissez des recettes avec des ingrédients communs (légumes, féculents, protéines) pour gagner du temps.
2. Faites une liste de courses précise : Pas de perte de temps ou d'ingrédients.
3. Préparez votre cuisine : Sortez tous les ustensiles nécessaires (couteaux, casseroles, planche à découper, boîtes hermétiques).
4. Multitâchez intelligemment : Lancez les cuissons longues en premier (four, riz, légumes rôtis) pendant que vous découpez ou préparez d’autres plats.

Voici un menu simple, équilibré et rapide à préparer. Il est conçu pour 2 à 4 personnes, selon les portions.

1. Chili sin carne
- Préparation: 10 min / Cuisson : 30 min
- Ingrédients : haricots rouges, maïs, tomates concassées, poivrons, oignons, épices (paprika, cumin)
- Astuce : doublez les quantités pour en congeler une partie.

2. Pâtes aux légumes grillés et pesto
- Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min
- Ingrédients : courgettes, aubergines, poivrons, pâtes complètes, pesto (maison ou du commerce)
- Astuce : faites griller les légumes au four pendant la cuisson des pâtes.

 3. Curry de pois chiches au lait de coco
- Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min
- Ingrédients : pois chiches, lait de coco, carottes, oignons, curry, riz basmati
- Astuce : préparez le riz en grande quantité pour l’utiliser sur deux repas.

4. Tortilla espagnole revisitée
- Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min
- Ingrédients : œufs, pommes de terre précuites, oignons, épinards ou courgettes
- Astuce : la tortilla se mange chaude ou froide, parfaite pour une lunchbox.

5. Boulettes de lentilles et purée de patate douce
- Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min
- Ingrédients : lentilles cuites, chapelure, ail, herbes, patate douce
- Astuce : formez les boulettes pendant la cuisson des patates.

Une fois les plats cuisinés :
- Laissez-les refroidir avant de les placer dans des contenants hermétiques.
- Conservez-les au frigo (3 à 4 jours) ou congelez ceux prévus pour la fin de semaine.
- Réchauffez-les au micro-ondes, à la poêle ou au four selon vos préférences.


Le batch cooking express est une méthode accessible à tous, même aux plus pressés. En moins de deux heures, vous pouvez préparer des repas sains, variés et savoureux pour toute la semaine. Avec un peu d’organisation, vous transformerez votre cuisine du dimanche en un véritable moment de productivité culinaire. Alors, prêts à tester ?